Der Sommer ist die ideale Zeit, um die Mittagspause im Freien zu genießen und das Team mit einem leckeren und gesunden Grill-Lunch zu verwöhnen. Bei aveato wissen wir, wie wichtig es ist, auch bei Grillgerichten auf eine ausgewogene Ernährung zu achten. Deshalb haben wir einige Tipps und Tricks zusammengestellt, wie Ihr gesunde Grillgerichte zubereiten könnt, die sich perfekt für ein leichtes Business-Lunch eignen.
1. Setzt auf mageres Fleisch und Fisch
Für ein gesundes Grillgericht sind magere Fleischsorten und Fisch die beste Wahl. Hähnchenbrust, Putenfilet und mageres Rindfleisch sind hervorragende Optionen, die wenig Fett enthalten und gleichzeitig reich an Proteinen sind.
Tipp: Mariniert das Fleisch vorher in einer Mischung aus Olivenöl, Zitronensaft und frischen Kräutern. Das verleiht Geschmack und macht das Fleisch zarter.
Gesunde Option: Grillt Lachsfilets oder Forellen. Fisch ist eine ausgezeichnete Proteinquelle und enthält gesunde Omega-3-Fettsäuren.
2. Gemüse in den Mittelpunkt stellen
Grillgemüse ist nicht nur gesund, sondern auch unglaublich vielseitig und lecker. Auberginen, Zucchini, Paprika, Spargel und Tomaten eignen sich perfekt für den Grill.
Tipp: Schneidet das Gemüse in gleichmäßige Stücke und mariniert es leicht mit Olivenöl, Balsamico-Essig, Knoblauch und frischen Kräutern. So bleibt das Gemüse saftig und erhält eine angenehme Würze.
Gesunde Option: Bereitet Gemüsespieße zu, indem Ihr verschiedene Gemüsesorten auf Spieße stecken. Diese sind nicht nur gesund, sondern auch optisch ansprechend und leicht zu essen.
3. Vollkorn und Pseudogetreide
Vollkornprodukte und Pseudogetreide wie Quinoa und Hirse sind perfekte Begleiter zu gegrillten Speisen. Sie sind reich an Ballaststoffen und liefern langanhaltende Energie.
Tipp: Bereitet einen Quinoa-Salat mit frischen Kräutern, Kirschtomaten, Gurken und einem leichten Zitronendressing zu. Dieser Salat ist leicht, erfrischend und passt hervorragend zu gegrilltem Fleisch und Gemüse.
Gesunde Option: Serviert gegrillte Hähnchenbrust auf einem Bett aus Vollkornreis, garniert mit einer Mango-Avocado-Salsa. Diese Kombination ist sowohl sättigend als auch nährstoffreich.
4. Leichte und gesunde Beilagen
Neben den Hauptgerichten sollten auch die Beilagen gesund und leicht sein. Salate und gegrilltes Gemüse sind ideale Beilagen, die wenig Kalorien enthalten und dennoch sättigen.
Tipp: Bereiten Sie einen frischen Spinatsalat mit Erdbeeren, Walnüssen und einem Balsamico-Dressing zu. Dieser Salat ist eine köstliche und gesunde Ergänzung zu jedem Grillgericht.
Gesunde Option: Grillt Maiskolben und serviert diese mit einer leichten Kräuterbutter. Mais ist reich an Ballaststoffen und Vitaminen und eignet sich perfekt als Beilage.
5. Leichte Desserts vom Grill
Auch Desserts können gesund und leicht sein. Obst vom Grill ist eine wunderbare Möglichkeit, den Grilllunch abzurunden.
Tipp: Grillt Pfirsiche, Ananas oder Wassermelonenstücke und serviert diese mit einem Hauch von Honig und einer Prise Zimt. Gegrilltes Obst ist süß, saftig und eine gesunde Alternative zu schweren Desserts.
Gesunde Option: Bereitet eine Obstplatte mit verschiedenen gegrillten Früchten und einem Joghurt-Dip vor. Diese Kombination ist nicht nur lecker, sondern auch erfrischend und leicht.
Fazit: Gesunder Genuss beim Grillen
Mit den richtigen Zutaten und Zubereitungsmethoden könnt Ihr gesunde Grillgerichte zaubern, die sich perfekt für ein leichtes Business-Lunch eignen. Bei aveato legen wir großen Wert auf Qualität und ausgewogene Ernährung und unterstützen gerne bei der Planung Eures nächsten Grill-Events. Genießt den Sommer mit leckeren, gesunden Grillgerichten und macht Eure Mittagspause zu einem kulinarischen Highlight.
